Cocina 54是一家白手起家的empanada公司，由两名了解正宗empanadas的阿根廷人经营。
从阿根廷搬到美国后，创始人兼首席营销官塞西莉亚·帕尼切利(Cecilia Panichelli)和她的丈夫费德里科·卡里略(Federico Carrillo)在任何地方都找不到真正新鲜的肉馅卷饼。他们决定发射科奇纳54，以他们在阿根廷的区号命名，在他们的新家中分享这部分文化。
Cecilia Panichelli说：“这是我们在阿根廷的一周中经常吃的一顿饭。我们会在办公室、工作场所、生日派对上吃。我们从小就吃。但在美国找不到好的。所以我们开始在周末自己做，并在一周内把它们冷冻起来吃。”。
Panichelli说，Cocina 54的肉馅卷饼都是用新鲜蔬菜，不含抗生素的肉类，天然不含麸质。该公司销售四种经典的阿根廷口味。
美好的开始
起初，Panichelli只为家人和朋友做了馅饼，但她很快发现每个人都爱他们，想要更多。
“每个人都说‘它们太好了，太方便了，’”Panichelli说。
但在2016年正式推出之前，panicheli对消费者的需求做了一些研究。她发现，消费者总是在寻找健康和方便的食物，许多人很难找到美味的无麸质食物。
“我们发现，消费者在寻找所有这些东西，但要有品味和方便，以适应他们忙碌的生活方式。这是我的‘啊哈时刻’，”Panichelli说。“消费者想要味道、方便和真实的品牌。这就是我们要发射的。但原料比我们的竞争对手更好。”
保持它的本地性
最初，两人用带有贴纸标签的单份透明包装袋包装意大利肉馅饼。然后他们改为两份冷冻食品包装容器，但随着品牌的发展，他们决定重新采用单份包装。随着公司的发展，团队开始寻找一个包装合作伙伴，以帮助初创公司扩大规模。
Cocina 54团队通过natural Austin与ePac建立了联系，natural Austin是一个通过建立协作社区帮助奥斯汀地区天然CPG行业的组织。
Panichelli说：“当你第一次发布时，会有很多费用。”。“使用本地数字印刷公司（ePac）生产出如此高质量的包装对我们来说是一个很好的机会，在我们刚开始的时候，我们可以进行一些短期运行。短期运行很有帮助，因为我们在运行过程中进行了更改，而数字打印允许您在无需支付数千美元库存的情况下进行更改。”
使用数字打印，您可以随时进行更改，并运行任意数量的SKU，因为从来没有任何印版可供设置。
Panichelli说：“拥有这种灵活性对我们来说是巨大的。ePac的最低运行率非常低。这有助于我们开发新产品，并允许我们尝试新的设计。”。
冷冻食品包装的流行
在ePac的帮助下，Cocina 54还找到了一位合作伙伴，指导他们选择最佳的产品类型冷冻食品包装馅饼。
Panichelli说：“ePac确保我们有适当的材料来保持冰箱里的馅饼的完整性。”。“他们提出了我们应该使用什么类型的胶片来避免冷冻室的烧伤。”
Cocina 54知道只有正确的empanada冷冻食品包装设计可以分享他们的文化和品牌故事。
“我们想分享我们的故事，我们想使用一种来自阿根廷的艺术形式Filete Porteño。重要的是，艺术品和味道是布宜诺斯艾利斯的，这是我们一直试图分享的故事的一部分，”Panichelli说。
一个伟大的包装设计，照片质量的图形，是关键的创业品牌获得注意繁忙的商店货架上。
“包装设计非常重要，尤其是对我们这样规模的公司来说，”Panichelli继续说道，“让设计吸引注意力是非常关键的……我们在包装上得到了很多积极的反馈。”
打造品牌
今天，Cocina 54是一个国家品牌，在250家HEB商店、中央市场、韦格曼、全国200家沃尔玛和亚马逊均有销售。
与当地人合作定制软包装使用尖端数码印刷技术的供应商帮助公司扩大规模，生产高质量的包装，并描绘正确的设计，以最好地展示对品牌至关重要的阿根廷文化。
与传统打印机不同的是，传统打印机需要为每个SKU设置高订单最小值和昂贵的印版，数字打印允许品牌根据需要快速订购。
Panichelli说：“ePac作为一家本地公司的能力，最低运行量较低，确实适合像我们这样的初创公司。传统供应商对最低订单量低、运行时间短和周转快的创业需求置若罔闻。板材要复杂得多，价格也要昂贵得多……ePac的周转非常快。”。
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